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全省餐飲服務(wù)單位食品安全管理員培訓(xùn)在肥舉辦
發(fā)布日期：2017-03-27 13:16:00 閱讀次數(shù)：0
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全省餐飲服務(wù)單位食品安全管理員培訓(xùn)合影。
培訓(xùn)現(xiàn)場。為貫徹實施《食品安全法》，3月24-26日，全省餐飲服務(wù)單位食品安全管理員培訓(xùn)在合肥學苑大廈舉辦，來自全省68家餐飲服務(wù)單位的負責人及食品安全管理人員共188人參加了培訓(xùn)學習。
省食品藥品監(jiān)督管理局食品消費監(jiān)管處和省烹飪協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)出席開班儀式。省食品藥品監(jiān)督管理局食品消費監(jiān)管處處長阮敏、副處長趙于坤，省烹飪協(xié)會副會長鄭群、馬邦山，秘書長李正宏出席開班儀式。
省食品藥品監(jiān)督管理局食品消費監(jiān)管處處長阮敏在開班儀式上講話。
省烹飪協(xié)會副會長鄭群在開班儀式上講話。
省烹飪協(xié)會副會長馬邦山主持開班儀式。 阮敏處長在開班儀式上講話，他要求各位學員要珍惜這次難得的學習機會，切實增強做好餐飲食品安全工作的責任感和使命感，進一步明確自身職責，掌握食品安全知識，規(guī)范日常操作行為，全面提升餐飲服務(wù)食品安全管理水平和食品安全保障能力，確保人民群眾“舌尖上的安全”。
趙于坤老師在講解“餐飲服務(wù)許可及審查實施細則”。
胡宗德老師在解讀《食品安全法》。
涂登云老師在講解“餐飲服務(wù)食品安全風險防范及應(yīng)急處置”。
戚仁江老師在講解“餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范”。本次培訓(xùn)教師全部由省食藥監(jiān)局選派，培訓(xùn)內(nèi)容經(jīng)省食藥監(jiān)局審定。胡宗德、涂登云、戚仁江、趙于坤等4位食品安全領(lǐng)域的專家學者，分別就食品安全法及有關(guān)法律法規(guī)、餐飲服務(wù)食品安全風險控制、餐飲服務(wù)單位食品安全管理、餐飲服務(wù)單位食品安全事故應(yīng)急處置、 餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范、餐飲服務(wù)許可及審查實施細則等內(nèi)容，進行了詳細解讀和講解。
蚌埠同悅樓酒店總經(jīng)理劉雪琴作經(jīng)驗介紹。
認真聽講，做好筆記。
現(xiàn)場答疑環(huán)節(jié)，省烹飪協(xié)會副監(jiān)事長、蕪湖鄉(xiāng)下姥餐飲文化有限公司董事長黃必貴就有關(guān)餐飲食品安全問題提問。培訓(xùn)期間，蚌埠同悅樓酒店作了經(jīng)驗介紹，省食品藥品監(jiān)督管理局趙于坤副處長就餐飲單位普遍關(guān)心的食品安全問題進行了現(xiàn)場解答。
培訓(xùn)考試由食品安全方面有關(guān)專家命題，采用閉卷形式。圖為學員們正在認真答題。
省食藥監(jiān)局食品消費監(jiān)管處領(lǐng)導(dǎo)現(xiàn)場督考。
根據(jù)《食品安全法》和《食品經(jīng)營審查通則》規(guī)定，食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當配備食品安全管理人員，加強培訓(xùn)考核，取得國家和行業(yè)規(guī)定的食品安全相關(guān)資質(zhì)。受省食品藥品監(jiān)督管理局委托，省烹飪協(xié)會將負責全省餐飲服務(wù)單位食品安全管理員培訓(xùn)工作。參加培訓(xùn)人員培訓(xùn)考試合格后，名單報省食藥監(jiān)局備案，證書作為食品安全管理人員上崗依據(jù)，全省食藥監(jiān)部門認可。
據(jù)悉，下期培訓(xùn)擬于5-6月舉辦。